Hay tantas recetas de pastel de carne como cocineros. Esta es mi favorita, una receta fácil de pastel de carne que se puede variar para adaptarse a tus gustos. Comience con la receta básica y agregue los condimentos de la lista a continuación para adaptarse a su familia. Puede variar las carnes utilizadas y los condimentos.
Para que mi receta de pastel de carne sea fácil, utilizo carne molida. Muchos cocineros usan una combinación de carne molida, cerdo molida o ternera molida. Algunos usan salchichas en su mezcla. Si desea una mezcla de carnes, use 1/2 a 3/4 libra de cerdo, ternera o salchicha por 1 libra de carne de res. El uso de migas de pan sazonado al estilo italiano sazona el pastel de carne, lo que hace que esta receta sea fácil y rápida de preparar. En realidad, ni siquiera mido nada. Solo vuelco los ingredientes juntos usando una cantidad razonable de cada uno. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más pan rallado. Si está demasiado seco, agregue más salsa de tomate. Realmente es una receta fácil de pastel de carne que es infalible.
Receta básica de pastel de carne fácil
1 1/2 libras de mandril molido
3/4 taza de pan rallado estilo italiano
2 huevos
1 cebolla grande, finamente picada
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo, opcional
1/4 taza de salsa de tomate + más para la parte superior si lo desea
2 cucharadas de salsa Worcestershire, opcional pero buena
Preparación de la receta de pastel de carne
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En un molde para pan grande o una fuente para hornear refractaria, mezcle todos los ingredientes.
3. Darle la forma de una hogaza.
4. Hornee a 375ºC durante 1 hora o hasta que esté listo.
5. Me gusta cubrir la parte superior con más salsa de tomate durante los últimos 20 minutos de horneado.
Puede probar condimentos adicionales como pimiento morrón cortado en cubitos, hojas de apio picadas, perejil picado y tomillo. Si usa salchicha, intente agregar manzana finamente picada y elimine el ajo, la cebolla en polvo y la salsa Worcestershire. Si lo desea, puede agregar vegetales pequeños cortados en cubitos como papa, zanahoria o guisantes. Algunos cocineros agregan aceitunas picadas o encurtidos picados o huevos duros. Puede sustituir la salsa de tomate por sopa enlatada, vertiendo más encima mientras se hornea. Las variaciones son infinitas.
Si ha sido bendecido con las sobras de esta receta fácil de pastel de carne, esto hará un delicioso relleno de sándwich al día siguiente, pero no cuente con eso. Mi familia se come esto.